Taikinasta tulee kaksi reikäleipää
5 dl vettä tai maitoa
50 g tuorehiivaa
2 tl suolaa
3 dl ruisjauhoja
n.9 dl hiivaleipäjuahoja
Lämmitä neste kädenlämpöiseksi ja liota hiiva siihen. Sekoita kunnes hiiva on kunnolla liuennut. Lisää suola ja ruisjauhot, sekoita hyvin sekaisin. Alusta hiivaleipäjauhot taikinaan käsin. Älä tee taikinasta liian kovaa. Peitä taikina leivinliinalla ja anna kohota noin 20-30 minuuttia.Kun taikina on kohonnut riittävästi kaada se leivinpöydälle ja vaivaa se tasaiseksi. Jaa taikina kahteen osaan ja leivo molemmista paloista pyöreät leivät. Nosta pellilklke ja anna hetken vielä kohota. Painele leivät tasaisiksi ja tee lasilla leipään reikä. Jaa leipä taikinapyörällä lohkoiksi ja pistele haarukalla. Paista leivät 200 asteessa uunin alaosassa noin 30 minuuttia. Voit tarkastaa leivän kypsyyden koputtamalla sen pohjaan jos kuuluu kumea ääni on leipä kypsä.
5 dl vettä tai maitoa
50 g tuorehiivaa
2 tl suolaa
3 dl ruisjauhoja
n.9 dl hiivaleipäjuahoja
Lämmitä neste kädenlämpöiseksi ja liota hiiva siihen. Sekoita kunnes hiiva on kunnolla liuennut. Lisää suola ja ruisjauhot, sekoita hyvin sekaisin. Alusta hiivaleipäjauhot taikinaan käsin. Älä tee taikinasta liian kovaa. Peitä taikina leivinliinalla ja anna kohota noin 20-30 minuuttia.Kun taikina on kohonnut riittävästi kaada se leivinpöydälle ja vaivaa se tasaiseksi. Jaa taikina kahteen osaan ja leivo molemmista paloista pyöreät leivät. Nosta pellilklke ja anna hetken vielä kohota. Painele leivät tasaisiksi ja tee lasilla leipään reikä. Jaa leipä taikinapyörällä lohkoiksi ja pistele haarukalla. Paista leivät 200 asteessa uunin alaosassa noin 30 minuuttia. Voit tarkastaa leivän kypsyyden koputtamalla sen pohjaan jos kuuluu kumea ääni on leipä kypsä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti