Suklaakakku

Vihdoinkin sain leivottua jotakin. Pitkän mietinnän jälkeen päätin ensin leipoa suklaakakun. Helppoa ja hyvää oli ajatus. Tämä on oikeasti kuivakakku ohje mutta siintä tulee todella hyvää myös täytekakkuna tai suklaakuorutteisena. 


Pohja;

5 dl vehnäjauhoja

0.75 dl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 tl suolaa

4 dl sokeria
1 prk rahkaa

2 munaa
150 g sulatettua voita

0,5 dl maitoa

Sekoita kaikki aineet sekaisin.  Kaada taikina isoon jauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 200 asteessa noin tunti.


Kuorutukseksi tein suklaakinuskin;

2  dl  kermaa
2  dl  fariinisokeria tai muscovadosokeri
         levy suklaata


Keittele kattilassa miedolla lämmöllä kermaa ja sokeria. Lisää suklaa palasina joukkoon. Sekoittele kokoaika ettei pala pohjaan. Kun suklaa on sulanut ota levyltä pois ja anna hetken jäähtyä. Kaada suklaakinuski kakunpäälle ja anna jäähtyä kunnolla. Ja eikun herkuttelemaan. Voit tarjota kakun kanssa vaikka kermavaahtoa tai jäätelöä.

Vanhoja leipomuksia

Laitan muutaman kuvan vanhoista leipomuksistan. Kaikki taitaa olla tilauksia ja menneet johonkin muualle kuin omiin juhliin.  Joskus ehkä voin ohjeetkin laittaa näihin. Jos vaikka sitten lomalla.

Mietteitä

Miten sitä onkin ollut viime päivinä jotenkin saamaton. Suunnitelmia on kovastikin. Leipomista olen suunnitellut jo ainakin kolme päivää, mutta ei vaan mitään tapahdu. Käsityö rintamalla ajatus jo on, tarvikkeet vain puuttuu, mutta se asia kyllä korjaantuu heti alkuviikosta. Korttien tekoa olen suunnitellut jo pitemmän aikaa mutta kun ei niin ei.  No josko sitten lomalla saisin itseni taas käyntiin. Nyt on menossa yöviikko josta on kaksi takana ja viisi edessä sitten onkin vuorossa se kauan odotettu loma joka kestää kolme viikkoa. Lomalla oli tarkoitus lähteä anoppilaan Ouluun, mutta anoppi tuleekin vaihtelun vuoksi meille. Aion oikeasti ottaa loman levon kannalta ja tehdä mitä milloinkin huvittaa. Nuorisohan on silloin koulussa, mutta mies on osan ajasta lomalla myös. Jos vaikka tehtäisiin pieniä reissuja tässä kotipuolessa siis kaikenlaisia nähtävyykisä katselemassa. Voisi vaikka mennä Maretaariumiin taikka Vellamoon, miksikäs ei. Ihanaa on myös käydä ihanissa pikku kahviloissa nautiskelemassa.

Tänään esikoinen lähti vanhojen risteilylle saas nähdä hermoilenko kovasti ja mietin miten selviää reissusta. Ei sillä etteikö olisi fiksu nuorimies, mutta ainahan äidit hiukan miettii näitä asioita. Onneksi vielä ainakin hyvinkin levollinen mieli. Eilen koin muutenkin melkoisen "järkytyksen" kun poika sai kirjeen kutsuntoihin. Himppasen aikaa mietin ettei voi olla mahdollista hänhän ei ole vielä ihan täysi-ikäinenkään vaikkakin jo syksyllä täyttää. Uskottava se kuitenkin oli että kutsunnat on jo syksyllä edessä. Taas yksi etappi elämässä nuorella saavutettuna.

Kuopus pähkäilee edelleen mitä tekisi jatkaako lukiossa vai hakisiko johonkin muualle. Ei oikein tiedä mitä haluaisi isona tehdä ja mikä kiinnostaa, riittääkö motivaatio lukioon. Mietittäviä kysymyksiä riittää. Toiselle on kaikki ollut kokoaika hyvinkin selvää kun toinen pohtii pohtimistaan. Se on rikkaus kun lapset on luonteeltaan niin erilaisia. Siinä missä toinen on tempperamenttinen kuin mikä toinen on hyvinkin rauhallinen. Toinen mennä viihottaa eikä murehdi pienistä toinen taas on huomattavasti miettivämpi luonne. Toinen puhuu ja keskustelee toinen on siinäkin harkitsevampi. Sellaista se on teinien kanssa elämä välillä melkoista vuoristorataa toisinaan niin seesteistä että ihan ihmetyttää.

Laskiainen

Laskiaisesta:

Vanhankansan mukaan laskiaiseen mennessä oli kehruutöiden oltava valmiit, jotta pellava, hamppu ja villa menestyisivät. Rukki ja värttinä piilotettiin täkkien alle, ettei tulisi huono sato. Nuoret laskivat mäkeä ja huusivat "pitkiä pellavia, hienoja hamppuja, nauriita kuin lautasia, räätiköitä kuin nurkanpäitä".
Laskiaissaunassa ei saanut puhua, muuten hyttyset ja paarmat ahdistaisivat kesällä. Saunan jälkeen naiset pukeutuivat valkoisiin. Hiukset harjattiin moneen kertaan, jotta pellavan kuiduista tulisi valkeita ja pehmeitä. Iltaruoka on rasvaista, koska "laskeuduttiin" neljänkymmenen päivän paastoon. Mieluiten syötiin siansorkista ja herneistä tai pavuista tehtyä hernerokkaa. Perunaa ei saanut laittaa.
(Kansanperinteen aarrearkku)

Jos joulupäivää edeltää tähtikirkas yö, tietää se hyvää sienisyksyä.

Liusun, lausun laskiaista

Liusun, lausun laskiaista!
Pellavia kuin silkinsuonia,
hamppuja kuin haivaleita,
räätiköitä kuin nurkanpäitä,
nauriita kuin nappeja,
hyviä jyviä, kovia ohria, huroo!
Suom. kr.



Meilläkin vietettiin laskiaista tänään, ei kuitenkaan pulkkamäessä sillä lapset ei enää lähde vanhempien kanssa pulkkailemaan. Yksin ei mäkeen viitsi lähteä. Veljen lapset on kyl pieniä, mutta ovat varmaan omiensa kanssa pulkkailleet. No pää asia että oli kuitenkin tarjolla hernerokkaa joka on aina yhtä ihanaa ja tietenkin laskiaispullia täytteenä sekä marsipaani että hilloa. Itse pidän ehkä enemmän marsipaani pullasta. Entäs sinä kumpi maistuu paremmalle? Vai pidätkö laskiaispullasta ollenkaan?

Hernerokan ohje löytyy täältä tein sen kuitenkin tällä kertaa ilman porkkanaa ja lihana oli jauheliha. Pullataikinan ohje löytyy taas tältä sivulta  tein marsipaani täytteestä piparimuotilla kukkia ja sydämiä ja pullan kansiosasta taas sydämiä. Kermavaahdon pursottelin niin tuli kauniimpia silleen.

Appelsiinihyytelökakku

Perjantaina kauppareissulta kotiin palatessa totesin miehelleni, että meillä ei taida olla kotona mitään paiväkahville. Pitäisiköhän jotakin leipasta vai juodaanko pelkät kahvit. No mitään suuritöistä ei kahville ehdi tehdä kuitenkaan. Menköön siis ihan vain pelkät kahvit. Mietiskelin siinä sitten ääneen suunnitelleeni munkkien leipomista tässä jonakin päivänä. Miespä siihen tuumasi ai munkkia minä kun ajattelin josko tekisit appelsiinijuustokakun. Hämmästyneenä siihen ettet sitten mitään  helpompaa keksinyt. No en ole kyllä appelsiinistä juustokakkua ikinä tehnyt joten harkitaan harkitaan. Lauantaina sitten päätin kakun tehdä sillä välin kun mies on töissä saa sitten iltasella maistella. Ei ihan illaksi ehtinyt hyytyä riittävästi, mutta sunnuntaina ennen töihin lähtöä kuitenkin.



pohja:

Siirappipiparia jota joululta oli vielä hiukan jäljellä, ehkä paketillisen verran
100 g sulatettua voita


Hienonna piparit hienoksi (itse laitan piparit muovipussiin ja kaulimella ajelen muruseksi) lisää sulatettu voi joukkoon ja sekoita. Laita irtopohja vuokaan pohjalle leivinpaperi ja vasta sitten reuna kiinni. Taputtele seos vuoan pohjalle tasaiseksi ja laita jääkaappiin lepäämään.


1 appelsiinin kuori
2 appelsiinin mehu
1 dl sokeria


Keitä miedolla tulella jotta kuoret hiukan pehmenee ja mehu makustuu.


4 dl kermaa
4 dl rahkaa
sokeria maun mukaan
vaniljasokeria


Vatkaa kerma vaahdoksi lisää rahkat ja sokerit joukkoon.


6 liivatelehteä


Liota liivatelehtiä kylmässävedessä pehmeiksi.  Kun ne on lionnut noin 10 min puristele niistä vesi pois. Ota appelsiininmehu-kuori seos liedeltä pois ja lisää liivatelehdet siihen ja sekoita kunnolla. Anna hetken jäähtyä ja lisää sitten kermarahkan joukkoon. sekoita hyvin. kaada seos vuokaan piparipohjan päälle. Laita vuoan päälle kelmu ja nosta jääkaappiin hyytymään. Kun kakku on hyytynyt ota se pois irtopohjavuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle. Koristele kakku ja tarjoile.

Porkkanasosekeitto

Pidän kovasti kasvispainoitteisesta ruuasta ja porkkanat etenkin kuuluvat ehdottomana herkkuna ruokavaliooni. Kun on oikein allerginen ja siihen päälle ehkä himppasen ronkelikin on aina joku joka menee muiden edelle. Voisin syödä porkkanaa vaikka joka aterialla ja vaikka missä muodossa. Raakana, keitettynä, paistettuna, keitoissa, kastikkeissa, semmoisenaan jne. Siihen en taida kyllästyä koskaan. Puurojen lisäksi ihan ykkönen. Koska perheessämme löytyy kuitenkin niitä jotka syö porkkanaa ei kuitenkaan vain sitä ja yksi joka ei mielellään syö porkkanaa ollenkaan. Tytär oli pienempänä allerginen porkkanalle ja vaikka siedätys on onnistunutkin ei hän ole oppinut pitämään porkkanasta. Porkkanasosekeitto on kuitenkin perheessämme aika yleinen arki ruoka nopeutensa vuoksi. Nuorille jotakin muuta ja aikuisille sosekeittoa.


1      kg       Porkkanoita
2                 sipuli
                   vettä
1      dl        kermaa
                   yrttikristallisuolaa


Kuori ja paloittele porkkanat sekä sipulit kattilaan ja laita vettä niin, että porkkanat juuri ja juuri peittyvät. Keitä kunnes ovat kypsiä. soseuta keitto sauvasekoittimella tai blenderillä. Kaada keitto takaisin kattilaan lisää kerma ja suola. Sekoita hyvin ja lämmitä sopivan lämpimäksi.

Tarjoile smetanan ja persiljan kanssa.  Lisäksi voi tarjoilla ruisleipäkolmioita joissa on täytteenä tonnikalaa ja kurkkua.

Salaattia ja täytetyt sämpylät

Meidän perheessä on iltapala usein toivottu ja odotettu. Kaikki haluaa, että olis jotakin kivaa ja vaihtelevaa toki myös terveellistä. Ei ole ollenkaan niin kiva, että jokainen juoksee jääkaapilla useita kertoja illassa ja napsii jotakin pientä. Nälkä kuitenkin säilyy. Kasvikset, vihannekset ja hedelmät ovat hyvä vaihtoehto ja niistä saa monenlaista raikasta vaihtoehtoa. Ei meilläkään joka ilta ole iltapala valmiiksi laitettuna, mutta viikonloppuisin kyllä. Nyt oli vuorossa salaattia ja sämpylöitä. Salaatiksi tein ihan simppelin perusvihreän pienillä lisäyksillä eli fetalla ja ananaksella. Sämpylät täytyin osan juustolla osan kinkulla. Kaikkiin tuli salaatinlehti, tomaattia ja kurkkua.

 

Vanhojentanssit

Nyt se on sitten esikoinen tanssit tanssinnut. Kyllä oli hienoa kateltavaa kun noin 100 nuorta tanssi. Ylpeä saa olla jokainen vanhempi siintä kun osasivat hienosti käyttäytyä. Komeita olivat nuoret miehet ja ihastuttavia ja kauniita nuoret neidot. Olisin voinut vaikka kuinka kauan katsella sitä. Sain itse myös tanssia poikani kanssa valssin ja ei käy moittiminen hyvin osasi. Taitaa hänellä olla musiikki ja rytmi verissä hyvä niin sillä tarvii varmaan tanssin taitoa vielä monasti elämänsä aikana. Äiti on ylpeä pojastaan.

Pientä kivaa

Valon määrä, kun ulkona lisääntyy sitä alkaa miettimään kovasti kodin uusiutumista ja mitä voisi laittaa toisin. Kesä kuvastot postimyynneistä saavutta meidät ja houkuttelee uuden ostamiseen. Päätin kuitenkin olla kovana ja sortumatta kaupallisiin houkutuksiin. Saa nähdä kuinka kauan kestän, mutta yritän kuitenkin. No pakko jo tässä vaiheessa myöntää, että täysin se ei tule onnistumaan. Matot ja verhot sekä päiväpeitot kyllä löytyy vanhoista, että mitään suurta ei tarvitse ostella. Jotakin pientä varmaan tarttuu sormiin jos kaupoille eksyn. Siis pitäisiköhän olla menemättä houkutusten pariin. Kohta kuitenkin ruokakauppa kutsuu ja esikoiselle pitää mennä ostamaan harmaa ravatti illan vanhojen bileisiin. nyt päivällä päälle laittoi frakin ja kyllä olikin hieno. Laitan jotakin pieniä juttuja kuvina mitkä luo tunnelmaa tämän hetken sisustukseen.

 

Kaalilaatikko

1     kg             kaalia
4     dl              vettä
1     tl               suolaa
1                      fondi kuutio
1½  dl               puuroriisiä
400 g               jauhelihaa
1                      sipuli
2     rkl            siirappia
1½  tl                suolaa
                        öljyä



Silppua kaali pieneksi ja laita kattilaan kiehumaan veden ja suolan sekä fondi kuution kanssan. Lisää riisit joukkoon kun kaali on kiehunut noin ½ tuntia. Jatka keittämistä vielä noin ½ tuntia. Ruskista sillä välillä jauheliha ja sipuli pannulla. Kun kaali/riisi sekoitus on keitetty lisää joukkoon ruskistettu jauheliha/sipuli. Lisää myös siirappi ja suola. Sekoita hyvin sekaisin. Voitele uunivuoka öljyllä ja laita kaalilaatikko vuokaan. Paista uunissa 175 asteessa noin 1½-2 tuntia. Tarjoile puolukan kanssa.

Yrtit

Näin talven jatkuessa auringon paistaessa ja päivän pitentyessä alkaa jo välillä miettimään kevättä ja kesää. Vaikka kovasti talvesta ja lumesta pidänkin tuntuu välillä, että voisi se kesä jo tulla. Johtuukohan nuo mietteet siitä, kun on tänä talvena sairastanut niin monta flunssaa. Luulisi kesän tultua kaikki flunssat kaikkoavan. No tiedän toki ettei se kevät nyt ihan heti oveen kolkuttele vaan on vain maltettava mielensä. Jotain kesästä on kuitenkin jo sisällä tarkemmin keittiössä. Istutin hiukan yrttejä ja projekti on siltä osin kesken, että ajon vielä lisätä niiden määrää. Kunhan huomenna alkaa taas vapaa viikko niin sitten joudan tarkemmin perehtyä asiaan. Tällä hetkellä on jo basilika, oregano ja salvia niiden tuoksu on ihana ja kyllä ne myös näyttää kauniilta. Istutin yrtit astiaan jonka ostin muutama viikko sitten kukkakaupan loppuun myynnistä.

Arvontoja

Tällä ihanalla sivulla on arvonta menossa,  Wanilla osallistu ihmeessä.  Myös tällä ihastuttavalla sivulla on arvonta Marko Kristian tähänkin arvontaan osallistuin minä.

 

Ystävänpäivä

    
Minun ystäväni on kuin villasukka,
joka talvella lämmittää
ja minun ystäväni on kuin niitynkukka,
joka saa minut hymyilemään.
Ota kädestä, tule kanssani rantaan, vien sinut katsomaan,
miten aurinko laskee puiden taakse ja saa taivaan punertamaan.
     


     Hyvää Ystävänpäivää kaikille !

sämpylöitä ja patonkia

Tein viime viikolla ison kasan sämpylöitä ja juustopatonkia. Tein niin paljon, että sain pakkaseenkin niitä. Ohje on ihan perus sämpylä ohje jota aina käytän.   täällä ohje  Jauhoina kuitenkin käytin sämpylöissä puuroruisjauhoja ja vehnäjauhoja, patongeissa kaurahiutaletta ja vehnäjauhoja. Patongin kaulin ja laitoin väliin juustoa ja sitten rullasin levyn ja muotoilin päät niin että juusto pysyy patongin sisällä. On kiva itse leipoa leivät ja sämpylät tietää ainakin mitä ne sisältää eikä ole turhia lisäaineita.

Olohuone

Jos vielä muutaman olohuone kuvan laittaisi nyt, kun kaikki punainen on poissa ja valkoista tilalla. Hiukan kyllä piti laittaa väriä siis ihan hiukan vain. Sohva tyynyissä sitten on  muutakin kuin valkoista.

Karitsapata

Ostin lihakaupastamme jokin aika sitten karitsaa ja teinpä siintä sitten uunissa ihanan padan. Reseptiä tähän ei tarkemmin ole koska olen laittanut kaiken silleen kuin hyvältä tuntui.

Karitsan lapaa ja niskaa
suolaa
pippuria
sipulia
valkosipulia
porkkanaa
lanttua
vettä
fondi kuutio


Ensin haudutin lihoja ja mausteita uunissa 150 asteessa noin tunnin verran. Sitten lisäsin porkkanan ja lantun ja haudutin vielä noin 1½ tuntia samassa lämmössä. Hyvin näytti perheelle kelpaavan keitettyjen perunoiden kanssa.

makuuhuone

Meidän makuuhuone on talon ainut makkari jota ei ole rempattu, mutta täytyy vain yrittää sisustuksella saada mieleiseksi. Uskallan kuitenkin pienen vilautuksen siintäkin sopesta laittaa.  En ole erikoisemmin ollut koskaan kiinnostunut vanhasta tavarasta enkä antiikista. En keräile maitokannuja tai muuta sellaista. Kodistamme ei löydy vanhoja huonekaluja vaan pidän enemmän yksinkertaisesta ja selkeästä tyylistä. Yksi poikkeus kuitenkin on eli alla olevassa kuvassa on tuoli
50-luvulta ja se on mielestäni kaunis. En tosin ole mitenkään hulluna nykyiseen kuosiin eli punaiseen nahkaan. Tosin se oli joulun aikaan ihan kiva yksityiskohta kun makkarissa oli muutakin punaista. Nyt se kuitenkin on saanut suojakseen valkoista ja ehkä joskus vielä se saa uuden verhoilunkin. Näitä tuoleja meillä on kaksi mutta toinen on autotallissa odottamassa sopivaa paikkaa.

Eteinen

Eteinenkin sai vähän vaaleammat sävyt tuoliin ja matoksi mamman kutoman räsymäton. Valotkin laitettiin pois jo kun päivisin on niin valoisaa ja ei niistä ole mitään hyötyä. Uusi lamppu pitäisi hankkia, kun edellinen hajosi. Ei kuitenkaan ole mitään kivaa löytynyt tilalle, siis etsintä jatkuu.

keittiö

Sain kuin sainkin torstaina verhot vaihdettua ja nyt on niin valoisaa kun kaikki tummat värit on laitettu pois. Keittiöön laitoin pitkän pohdinnan jälkeen valkoiset pitsi verhot. muuta muutoksia ei keittiöön tällä erää tullutkaan, kun matot on olleet vaaleat koko talven ajan.

Sisustusta

Tänään oli tarkoitus hiukan sisustella, mut kuinka ollakaan ei sit saanutkaan mitään aikaiseksi. Hiukan kävin kaupungilla ja ostin muutaman tyynynpäällisen ja uuden huovan. Kaivelin verhot kaapin kätköistä esille, sekä pöytäliinoja. Huomenna aion olla ahkera ja vaihtaa verhot ja pöytäliinat. Matot onkin jo siivouksen yhteydessä vaihdettua. Silitysrauta pitää kanssa kaivaa esille. Hiukan jos järjestelis tavaroita toiseen järjestykseen. Kuvia laittelen sitten huomenna, kun saan homman valmiiksi. Jos saisi leivottuakin ainakin sämpylöitä ja patonkeja. Ehkä jotain herkkua jälkkäriksi ja herkullista ruokaa. Työviikkokin alkaa huomenna. Lomaan on vielä 3 viikkoa aikaa. Eilen oli ihanaa, kun oli ulkona leuto ilma siis vain -3 astetta tänään sitten pakkanen paukkuikin jo -17 asteessa. Talven yllätyksellisyyttä ja ihanuutta.

Pulla päivä

Eilen kun tuntui sitä energiaa taas olevan vähän yli omiksi tarpeikseni niin päätin leipoa pullaakin sekä mustikka piirakkaa. Teen pullan joko luomu kevyt maitoon tai luomu tilamaitoon eli tinkimaitoon jos sitä vain kotosalla on ja nyt oli. ja käytän aina leivonnassa voita. Resepti on ihan tavallinen pulla ohje.

5     dl              maitoa
50    g              hiivaa
2     dl              sokeria
1      tl              suolaa
1                      muna
n. 13-15 dl      vehnäjauhoja
200   g            voita


Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja lisää siihen hiiva. Kun hiiva on liuennut nesteeseen lisää sokeri, suola ja muna. Sekoita aluksi vispilällä niin saat helposti sitkoa taikinaan. Lisää jauhot pikkuhiljaa taikinaan, että saat taikinasta tasaisemman. Lopuksi lisää sulatettu voi ja alusta taikina tasaiseksi helposti käsistä irtoavaksi. Kohota taikina vedottomassa lämpimässä paikassa. Itse kohotan taikinat aina mikroaltouunissa, se on takulla vedoton ja suojainen paikka.

Jos et kerkeä heti leipomaan kun taikina on noussut voit siirtää sen jääkaappiin ja leipoa hiukan myöhemmin. Taikina on tämän jälkeen helposti käsiteltävää ja hyvä leipoa.

Tee taikinasta mieleisiäsi pullia tai piirakoita. Minä tein siis mustikkapiirakan, pyöreitä pikkupullia ja kierrevaniljapullia.

Runebergin tortut

Eilen oli Runbergin päivä ja siis päivä jolloin syödään Runebergin torttuja. En ole koskaan ennen tehnyt Runebergin torttuja vaikka niistä tykkäänkin. Olen aina luullut, että ne on jotenkin monimutkaisia valmistaa. No eihän ne ole vaan ihan helppo oli ainakin tämä resepti ja makukin on paaaljon parempi kuin kaupan omissa. K-kaupan resepti lehdessä oli ohje ja sillä sitten ajattelin kokeilla tätä ihanaa herkkua. Tosin hiukan muunnellen. Maistuis varmaan sullekkin !


Ainekset;

1 dl     manteli jauhetta
2 dl     siirappi piparia jauhettuna
200 g  voita
2 dl     sokeria
2         munaa
2 dl     vehnäjauhoja
1½ tl   leivinjauhetta
2 tl      kaardemummaa
1 dl     kuohukermaa
           vadelmahilloa


tomusokerikuorutus;

          tomusokeria
          kananmunanvalkuainen


Jauha piparit hienoksi. Sekoita pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksi kerrallaan. Lisää jauhot, leivinjauhe ja kaardemumma. Lopuksi lisää mantelijauhe, keksimurut ja kerma hyvin sekoittaen. Itse käytin muffinssi peltiä johon laitoin paperi vuoat. Täytä vuoat  ja paina taikinaan jauhotetulla sormella kuoppa. Laita kuoppiin vadelmahilloa. Paista tortut 200 asteessa noin 15 min. Lisää valmiisiin torttuihin vielä päälle vadelmahilloa. Tee tomusokeri kuorrutus ja jolla koristelet tortut.

 

Makaronilaatikko

Sain tyttäreni kummitädiltä joskus vuosi sitten uuden makaronilaatikon ohjeen joka meidän perheessä vei voiton siintä perinteisestä. Laatikko on helppo tehdä ja sopii yleensä kaikille. Meilläkin noita ruokaaine allergioita riittää, mutta tämä käy kaikille ja jos perheessä on gluteinittomia vaihtaa vain makaroonit sopiviin nii taas käy kaikille.


5 dl      makaroneja
300 g   jauhelihaa
1          sipuli
            (valkosipulia)
            suolaa maun mukaan
            fondi kuutio
            juusto raastetta
            vettä



Ruskista jauheliha, sipuli ja valkosipuli.  Laita uunivuokaan raa'at makarooni, jauheliha+sipuli, suola ja juustoraaste ja sekoita sekaisin.  Keitä vesi ja sekoita fondi kuumaan veteen. Kaada lihaliemi vuokaan. Paista makaronilaatikko uunin alatasolla 200 asteessa noin 30-45 min.  Herkullista !

 

Keittiö päivä

Aamu valkeni kunnon pakkasen kourissa eli -32 astetta oli klo 7.00 aikaan. Siintä se sitten pikkuhiljaa laski iltaa kohden ja nyt on enää -17. Ei kuitenkaan aamusta kiinnostanut ulos lähteminen ja muutenkin tuntui olevan käynnistymis vaikeuksia. Pikkusen tuli kuitenkin aloiteltua huomista siivouspäivää varten. Innostuin sitten kuitenkin hääräämään keittiössä ja sainkin melkoisesti tehtyä kaikkea. Makaroonilaatikkoa ruuaksi ja jälkkäriksi mustikkasoppaa sekä uunijuustoa. Leipomuksina elämäni ensimmäisen kerran runebergin torttuja ja vielä mustikkapiirakkaa ja pullaa. ohjeita laittelen pikkuhiljaa kuhan saan kaikki kuvat koneelle. Pienoinen ongelma noiden kuvien otossa kun kamerasta loppui lataus ja tytär oli lainannut laturin kaverillensa ja piti sitten ottaa kuvat pojan kännykällä ja vaikka kyseessä on ipod ei kuvan laatu ole mikään huippu.

Talven tunnelmaa

Ulkona edelleen pakkanen paukkuu, nyt iltasella kun palailimme kummipojan nimppareilta näytti auto mittari -27. On toki ihanaa että on kunnon talvi. Hiukan jaksaa kuitenkin huolestuttaa sähkölaskun suuruus vaikka takassa pyrimmekin polttamaan mahdollisimman paljon puita. Myös auton bensan kulutus on valtaisa. Kaikki tämä tulee toki kukkarolle kalliiksi, mutta mikä pahempaa on se tolkuton luonnon saastuminen ja ilmaston kärsiminen.  No tällehän emme mitään voi vaan odotellaan koska ilma edes hiukan lämpenisi. Ihanaa on kuitenkin nauttia kylmästä talvisäästä sisätiloissa takkatulen loisteessa ja lämmössä, villasukat jalassa sekä kuppi kuumaa teetä käsiä ja sisuksia lämmittämässä. Talven kauneus on kuitenkin kaikesta huolimatta aivan ihanaa.

Uuniriisipuuro

Torstaina oli taas ruokapiiripäivä ja pitkästä aikaa sain tinki luomumaitoa, ihanaa. Mietin että mitäköhän niistä tekisi ja ensimmäisenä ajattelin, että uunipuuroa on saatava. Pullataikinankin vielä saa sen verran jäi, kun en tilannut kuin 2 litraa tällä kertaa. Kyllä siintä tulee niin mahottoman paljon parempi puuro kuin kaupasta ostetusta käsitellystä maidosta.

ohje;

2dl   riisiä
1tl    suolaa
1 l    maitoa
        voita


voitele uunivuoka ja laita kaikki ainekset vuokaan. Kypsennä puuro uunin alatasolla 150 asteessa noin 2 tuntia.

Minä tykkään syödä puuron voisilmän kanssa. Tytär syö aina kanelin ja sokerin kera. Miehelle taas maistuu vaikka mustikkasopan kanssa. Poika taas ei syö ollenkaan.