Marja smothie

2 dl maitoa
2 dl mansikoita
2 dl vadelmia
1 dl jogurttia

1-3 rkl sokeria (halutessa)

Laita kaikki aineet tehosekoittimeen ja pyöräytä muutaman kerran. Ihanan hyvää ja raikasta helteillä ja hyvä aamun avaaja tai urheilunjälkeen nautittavaksi.

  

Kynttilä ja ruusuja

Ruusut kukoistaa aivan upeina pihalla ja niitä pitää tuoda aina myös sisälle. Osa ruusuista on tuoksuvia ja tuoksu onkin aivan ihana. Tein muutaman asetelman ruusuista niin, että ne kelluvat vedessä. Samalla ajattelin jo sytytellä illan pimetessä kynttilän. En vielä laittanut kuin yhden kynttilän, mutta on jo niin pimeät illat, että kynttilöitä voi jo alkaa polttelemaan enemmänkin. Hyvää alkavaa vikkoa kaikille ja nauttikaa lämpimistä ilmoista ja auringosta niin kauan kun sitä riittää.

Lihapata

n. 1 kg   lihaa, jokainen voi valita makunsa ja mieltymyksen mukaan. minä laitoin hevosta ja possua
1            sipuli
              suolaa maun mukaan
              timjamia, tuoretta
              oreganoa, tuoretta
              pippuria
              vettä

Pilko lihat sopivan kokoisiksi paloiksi ja käytä pannulla niin, että pinnat menee kiinni. Laita uunivuokaan kaikki mausteet, sipuli kuutioina ja lihat sekoita sekaisin ja lisää vesi niin että lihat jää juuri ja juuri veden alle. Laita uuniin 175 asteeseen ja huduta kauan ainakin 2 tuntia. Lämpöä voi pienentää ja jatkaa hauduttamis aikaa.

Tarjosin lihapadan keitettyjen perunoiden, porkkanoiden ja kukkakaalin kanssa. Oman maan tomaatit maistuivat myös hyville.

Vadelmakakku

Kuopus halusi hänelle tehtävän tällaisen vadelmakakun. Hän ei oikein yleensä tykkää mistään leivonnaisista ja etenkään makeista. Ainoastaan mansikkakakku jossa on kermaa ja mansikoita päällä ja välissä maistuu ja sitten tämä kakku.

½ pakettia  Digestive pipareita
50  g          voita

Piparit jauhetaan hienoksi ja lisätään niihin sulatettu voi. Sen jälkeen muruseos taputellaan lautaselle tasaiseksi.

2   dl    kuohukermaa
            vadelmia

Vatkaa kerma vaahdoksi ja laita se pohjan päälle. Lisää viimeiseksi vadelmia ihan oman maun mukaan, mielellään aika paljon.

Hetkeksi (30 min.) jääkaappiin ja sitten onkin jo valmista syötäväksi.

Satoa

Nyt alkaa pikkuhiljaa olemaan se aika kesästä, että sato alkaa valmistumaan. Marjat pensaissa kypsyy, meillä tosin tulee tänä vuonna aika vähän marjoja koska marjapensaita siirreltiin viime syksynä. Vadelmapensaitakin siirrettiin, mutta niistä on silti jonkin verran vadelmaa tullut. Ei kuitenkaan pakastimeen asti. Karhunvadelmien ja luumujen kypsymistä saa vielä jonkin aikaa odotella. Kasvilavoissa kuitenkin on jo kurkut hyvin kypsyneet samoin kesäkurpitsatkin. Tomaatteja on saanut jo laitta jopa salaattiin. Pinaattikin alkaa jo kohta olemaan liian isoa. Yrttimaa tarjoaa paljon erilaisia yrttejä joita on mukava lisätä ruokaan antamaan hyvää makua.

Kesän ranta retki

Hiukan kuvia eräältä tämän kesän kiven haku retkeltä rannalta. Toivottavasti nämä merelliset rantamaisemat välittävät teillekkin ihanaa tunnelmaa. Meri on niin ihana kaikkinen myllerryksineen ja myrskyineen sekä tyyneytenä ja aaltoina. Meren äänet ja tuoksut, ihanaa. Tämä päivä oli lämmin ja ihana. Tuuli hiukan loiskutteli vettä rantaan aaltoina. Vesi vain on ollut tänä kesänä niin korkealla, että ei päässyt kunnolla keräämään rannalta kiviä. Täytyy mennä sitten loppu kesästä uudelleen. Meri vaikuttaa minuun hyvin terapeuttisesti, se rauhoittaa ja meren äärellä on helppo unohtaa kaikki murheet ja huolet. Meren äärellä on myös helppo ajatella.

Kesäkeitto

1/2-1 l           vettä
1 tl                suolaa
1/2 kg           uusia perunoita
nippu            uusia porkkanoita
1 pieni          uusi kukkakaali
1                   sipuli
6-7 dl            maitoa
100 g            tuoreita herneitä
                     suolaa ja valkopippuria
1 rkl             voita


Pese ja paloittele kasvikset. Kiehaut vesi ja lisää siihen suola ja perunat. Lisää noin 5 minuutin päästä porkkanat ja kukkakaali. Keitä kasvikset melkein kypsiksi. Lisää vielä herneet ja anna kiehua vielä hetki. Kun kasvikset on sopivan kypsiä lisää maito, voi  ja mausteet ja kuumenna keitto. Koristele ruohosipulilla ja persiljalla.

Broileripataa ja kermaperunoita

Broileripata;

Broilerin filettä (maustamatonta)
Ananasta
Tomaattia
Fetajuustoa
Oliviöljyä
suola
Timjamia (tuoretta)

Laita broilerit öljyttyyn uunivuokaan ja ripottele suolaa päälle. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla. Kun broilerit on kypsiä ota ne uunista pois ja pilko pienemmiksi. Lisää kaikki muut ainekset vuokaan ja sekoittele hyvin. Laita takaisin uuniin noin 15 minuutiksi.

Kermaperunat;

Kypsiä uusia perunoita
voita
suolaa
pippuria
kermaa

Laita paistinpannu levylle kuumenemaan ja lisää pannulle nokare voita. Viipaloi perunat sopivan paksuiksi viipaleiksi ja laita pannulle. Mausta suolalla ja pippurilla. Ruskista jonkinaikaa perunoita välillä käännellen. Lisää kerma ja anna hautua noin kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä.

Helppoa kesäruokaa ja tulee uudet perunatkin käytettyä tarkkaan pois. Tarjoile salaatin kera.
Ei kun syömään.

Sairastelua

Joku voisi väittää tätä jo huonoksi tuuriksi, kun vihdoinkin on ollut useampi päivä aurinkoista ja lämmintä niin minä sairastan. Perjantai aamu alkoi ihan normaalisti, mutta puoleenpäivään mennessä oli alkanut jo jumalaton horkka. Kuume nousi pikkuhiljaa ylöspäin ja palelu senkun jatkui. Lopulta kuume oli noussut 39.2 no tulipahan otettu päivä lunkisti. Nimittäin huusholli oli melkoisessa kaaoksessa kun "pientä pintaremonttia" oli kesken. Iltaa kohti kuume laskikin, mutta meni sitten alilämmön puolelle 34,8. No ei se siellä kauan ollut kun alkoi taas kivuta ylös päin ja sen jälkeen se onkin kiikkunut edes takaisin ylhäällä ja alhaalla. Veto on melkoisesti pois ja oikein ei jaksa mitään tehdä, halu olisi kyllä kova. No nyt sairastetaan loppu loma ja jaksaa sitten taas jatkaa töitä.

Hiivaleipä

Taikinasta tulee kaksi reikäleipää

5     dl    vettä tai maitoa
50    g    tuorehiivaa
2     tl     suolaa
3    dl     ruisjauhoja
n.9 dl     hiivaleipäjuahoja

Lämmitä neste kädenlämpöiseksi ja liota hiiva siihen. Sekoita kunnes hiiva on kunnolla liuennut. Lisää suola ja ruisjauhot, sekoita hyvin sekaisin. Alusta hiivaleipäjauhot taikinaan käsin. Älä tee taikinasta liian kovaa. Peitä taikina leivinliinalla ja anna kohota noin 20-30 minuuttia.Kun taikina on kohonnut riittävästi kaada se leivinpöydälle ja vaivaa se tasaiseksi. Jaa taikina kahteen osaan ja leivo molemmista paloista pyöreät leivät. Nosta pellilklke ja anna hetken vielä kohota. Painele leivät tasaisiksi ja tee lasilla leipään reikä. Jaa leipä taikinapyörällä lohkoiksi ja pistele haarukalla. Paista leivät 200 asteessa uunin alaosassa noin 30 minuuttia. Voit tarkastaa leivän kypsyyden koputtamalla sen pohjaan jos kuuluu kumea ääni on leipä kypsä.

Graahamleipä

Tästä ohjeesta tulee kaksi leipää

5       dl      vettä tai maitoa
50       g     tuorehiivaa
2        tl      suolaa
1-2   rkl     sokeria tai siirappia
5        dl     grahamjauhoja
6-8     dl    vehnäjauhoja
50-75  g     kädenlämpöistä voita tai öljyä

Lämmitä neste kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva nesteeseen, sekoita kunnes hiiva on liuennut. Lisää suola, sokeri ja grahamjauhot, sekoita. Alusta taikinaan vehnäjauhot ja rasva käsin. Vaivaa taikinaa kunnes se irtoaa kulhosta ja käsistä. Laita taikina nousemaan ainakin 15 minuutiksi. Kun taikina on kohonnut kaada se leivinpöydälle ja vaivaa se tasaiseksi ja notkeaksi. Jaa taikina kahteen osaan ja leivo pitkiksi leiviksi. Anna kohota vielä hetken. Pistele haarukalla leipään reikiä. Paista leivät 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Leivän leivontaa

Koska esikoinen majailee ystäviemme luono koko heinäkuun on minusta oikeus ja kohtuus jollakin tavalla korvata se heille. No olen sitten joka kerta laittanut jotakin hänen mukaansa koska poika syö kuitenkin aika paljon. Viime sunnuntaina pakkasin mukaan kotitekoista mehua, pullaa ja leipää. Tein kolmea erilaista leipää että on vähän vaihtelua. Kesäkurpitsa leipää johon ohje löytyy täältä. Lisäksi tein graahamleipää ja sekaleipää. Kaikki onnistui oikein hyvin ja tuoksu oli huumaava. Mielestäni mikään tuoksu ei voita tuoreen leivän tuoksua. Lämpimän leivän päälle sipaisu voita ja lasi kylmää maitoa niin siinä on herkkua kerrakseen.

 

Kummityttö

Blogiani selatessani huomasin, että olen ihan unohtanut kirjoitella lomamatkamme päätarkoituksesta eli kummityttömme rippijuhlista. Kummityttö pääsi 8.7 ripiltä Kempeleen kirkossa ja me tietenkin olimme paikalla. Meidän nuoriso ei päässyt paikalle töiden takia, mutta hengessä olivat mukana. Juhla oli ihana ja herkkä nuori niin kaunis kuin kesäinen kukka. Pitihän sitä hiukan tirauttaakin kuinkas muuten kun minusta on kyse. Konfirmaatio tilaisuus oli aika erilainen kuin omien lasten kohdalla, mutta liekö syynä tämä maantieteellinen etäisyys. Papit olivat yllättävän nuoria niin, että ihan siihen kiinnitimme huomion. Miehen serkku joka on kummityttömme äiti oli laittanut tarjoilut hienoksi ja pöytä notkui jos minkälaista syötävää. Kummityttö on jossakin hetkessä hurahtanut siintä pikkutytöstä nuoreksi neidiksi ja kauniiksi sellaiseksi. Ihanaa kun lapset kasvavat ja pikkuhiljaa aikuistuvat. Nyt sitten on hänelläkin naimalupa ja seuraavaksi sitten odotellaan sitä täysi-ikäisyyttä ja ammattiin valmistumista. Kummilapsista on sitten viisi konfirmoitu ja jäljellä olisi kolme. Seuraaviin rippijuhliin kuitenkin on vielä aikaa useampi vuosi ja pienin kummilapsihan on vasta vuoden.

Pullaa

Heti reissusta palattuamme viikko sitten oli tarve saada tehdä jotakin ja niinpä minä ensimmäisenä leivoin pullaa. Tein taikinan ihan normaalin joka löytyy täältä. Ensin mietin kaikenlaisia erikoisia täytteitä ja malleja pullille, mutta lopulta voiton vei ihan meidän perheen normi pullat. Osaan tuli täytteeksi kaneli ja osaan vanilja. No aikamoinen vuori niitä tuli, mutta osan pakastin ja vietiin niitä sitten ystäville joiden luona esikoinen asustelee nyt kesäduunin ajan.

Mikkeli, Kenkävero

Olen kerran aikaisemmin käynyt Kenkäverossa ja ihastuin siihen kovasti. Olimme silloin liikkeellä talviaikaan ja päätin, että haluan tänne vielä uudestaan ja ehdottomasti kesällä. Paikka on todella kaunis ja siellä on paljon nähtävää. On ranta kahvila sekä kartano ravinrola molemmista löytyy syötävää toisesta pienenmpään nälkään ja toisesta suurempaan nälkään. Sieltä löytyy myymälä jossa on useampien kädentaitajien tuotteita myynnissä. Pieni leipomo jossa myydään kenkäveron omia tuotteita. Puutarhassa kasvaa paljon ja kaunista sieltä löytyy yli 500 yrttiä ja rohdoskasvia sekä perennaa. Minun ehdoton lemppari ja ihastuksen kohde oli MosaikkiMiljöö aivan ihastuttavan upeita mosaikkitöitä ja tarvikkeita itse tekemiseen. Taisi purasta pieni innotus mosaikki töiden tekemiseen. Lisäksi muutama verstas ja Virpi Pekkalan näyttely. täältä voit tutustua tarkemmin. Kuvat ei ole mitään huippuja kun näpsin ne kännykällä, kun edelleen se kamera oli pimeänä.

 

Kuopio

Päätettiin ajella ihan rauhassa Oulusta kotio ja pysähdellä aina, kun siltä tuntuu ja katsella maisemia sekä nauttia matkasta. Nyt kun olimme kahdestaan reissussa tämä kaikki oli mahdollista. Aikaisemmin on aina menty lasten ehdoilla ja pysähdyksetkin on pitänyt miettiä sen mukaan missä he viihtyisivät. No nyt me kuitenkin lähdimme matkaan ja valitsimme paluureitiksemme itä-suomen suunnan. Maisemat oli ihania ja ilma todella vaihtelevaa välillä paistoi aurinko ja toisinaan tuli vettä taivaan täydeltä, mutta lämmintä kuitenkin oli. Päätimme pysähtyä syömääm Kuopioon ja valitsimme pizzat ja ravintola oli Miramari. Pizzat olivat aivan valtavan kokoiset ja tosi maukkaat, suosittelen kaikille siellä poikkeaville tai asuville. Torilla olikin sitten remontti menossa ja se ei ollut oikein viihtyisä paikka kaiken metelin, työmaapölyn ja muun keskellä. Kauppahalli oli verhottu muoveilla, mutta onneksi oli kuitenkin avoinna. Meinasimme ostaa Hanna Partasen kalakukkoja mutta hinta oli kyllä niin huikea, että päätimme jättää kukot Kuopioon ihan suosiolla. Kuvia Kuopiosta ei ole koska akku olikin päässyt tyhjenemään ihan huomaamatta ja kännykkä unohtui autoon. No otin sitten kuvia kotona tuliaisista.

Meidän lemppari teetä ja onnistuttiin löytämään kauppahallista. Meiltäpäin tätä ei saa.

Karjalanpiirakoita ihanasta pikku puodista kauppahallista

Luomu ruisleipää

Juureen tehty hiivaleipä tee- ja kahvihuoneesta

 

Kesä herkku

Nyt on mansikat parhaimmillaan täällä etelässä ainakin ja pakastinkin jo ensimmäiset marjat. Vielä pitää vähän pakastaa, että riittää sitten koko talveksi syötävää. Mustikatkin on meillä jo kypsiä ja äitini on jo pakastanut 9 litraa ihan vaan "takapihalta" noukkien. Minä en oikein ole marjan kerääjä tyyppi, mut kaipa niitä on hankittava keinolla millä hyvänsä. Kuitenkin marjoja on syötävä silloin reilusti kun niitä on tuoreena saatavilla. Itse syön mieluiten marjat sellaisenaan, mutta kyllähän se mansikkakakkukin hyvälle maistuu. Nyt oli kuitenkin vaniljavaahtorahkaa, mansikoita ja marenkeja herkkua ja hyvältä maistui.

Ainolan puisto

Oulussa on aivan ihanan paikka jossa on mukava viettää aikaa ja ulkoilla eli Ainolan puisto. En ole näinä 20 vuotena vielä kertaakaan käynyt kyseisessä paikassa mutta nyt päätettiin miehen kanssa sinne lähteä ja ihastuin paikkaan kovin. Täytyy sanoa, että hiukan enemmän voisi kaupunki huolehtia siisteydestä mutta muuten ihana paika keskellä kaupunkia. Puistossa on mahdollisuus lenkkeillä, pyöräillä, olla picnicllä, käydä kesäteatterissa, lapsiakaan ei ole unohdettu ja vihreää riittää. Niin ja ihana kesäkahviokin sieltä löytyy. Unohtamatta Pohjois-pohjanmaan museota. Tänne menemme ensikesänä uudestaan ja ehkäpä jopa teatteriinkin.