Kääretorttu

Miehen loma sitten loppui ja tiistaina hän palasikin töihin. Tapana on heillä aina ollut, että lomalta palaaja tarjoaa jotakin. No en ehtinyt juuri tiistaiksi leipoa enkä viitsinyt kaupan valmistakaan mukaan laittaa. Valmista en laita siksi, kun odottelevat usein minun leipomuksiani. Toiveitakin tulee joskus, että saisi välillä heillekin jotain leipoa. Sovittiin että leivon jollekkin muulle päivälle kunhan menoni sen vain sallivat. No eilen pidin sitten leivonta illan ja pitkän mietinnän jälkeen päädyin tekemään kääretortun. Joka juuri äsken lähti miehen matkassa hänen työmaalleen.

Pohja;

1 lasi munia
1 lasi sokeria
1 lasi vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

munat ja sokeri vatkataan kuohkeaksi vaahdoksi. Lisätään joukkoon vehnäjauhoihin sekoitettu leivinjauhe seos. sekoitetaan nopeasti sekaisin ei enää vatkata. Paistetaan 175 asteisessa uunissa noin 10 min. Laita työtasolle leivinpaperi johon ripottelet sokeria. Kun pohja on kypsä kumoa se leivinpaperille ja ota uunissa ollut leivinaperi pois. Anna hetken jäähtyä ennen kuin laitat täytteen.

Täyte;

omenahilloa
valkosuklaamousse (pussista)

Päälle:

Tällä kertaa päätin myös laittaa kääretortun pinnalle moussea ja strösseleitä.

Toivottavasti maistuu.