Kaalikääryleet

 

Syksyn ehdottomiin herkkuihin kuuluu tietenkin käälikääryleet. Silloin kun niitä tehdään määrä on iso ja osa aina pakastetaan. Muutaman kääryleen takia ei kannata alkaa väsäämään näitä herkkuja. Kun menin torille ostamaan kaalia nin sainkin myyjältäni oivan vinkin valmistukseen. Iske kaali pakastimeen ja iroittele lehdet kun ne on jäätyneet ja poista kova kantaosa ja täyteet sisään ja kääräiset kääryleeksi. Tällä tavalla säästyy kaalin suuritöiseltä keittelyltä. Hiukan epäillen asiaan suhtauduin, mutta kokeiltavahan sitä oli. Kotona kaali pakkaseen muovikassissa ja noin kolmen tunnin päästä irottelemaan lehtiä ja aikas hyvin ne irtosikin kun vaan oivalsi miten työ pitää tehdä. Kääryleet on valmisettava heti kun kaali on vielä kohmeista niin taipuu paremmin.

 

 

 

      1 keräkaali 

 

       Täyte:

       1 kg sikanautajauhelihaa

       1½ tl maustepippuria

       2½ dl keitettyjä riisiryynejä

       hieman maitoa

       siirappia

      suolaa ja pippuria

 

 

 Kuumenna uuni 225 asteeseen.

 

Sekoita täytteen ainekset jauhelihaan. Irrota kaalinlehdet varovasti ja levitä ne työlaudalle. Laita reilusti täytettä jokaiselle lehdelle ja paketoi kääryleeksi.

Laita kääryleet uunivuokaan saumakohta alaspäin. Valuta siirappia ohuena nauhana päälle. Laita vuokaan vettä ja muutama voinokare. Paista noin 45 minuuttia. Valele kääryleet paistamisen puolivälissä paistonesteellä.

 

Tarjoile kaalikääryleet keitettyjen perunoiden ja puolukkahillon kanssa.

 

 

 

 

 

Lindströminpihvit

En ole koskaan eläessäni syönyt Lindströminpihvejä enkä siis tehnykään. Jotenkin olen aina ajatellut etten pitäisi niistä ja on ne niin hankalia tehdäkkin. No koulussa oli muutama viikko sitten kyseistä ruokaa ja päätin uhrautua ja maistaa. Nam nehän olikin aivan mielettömän hyviä ja pakko oli minunkin kokeilla niitä. Ei niiden valmistus nyt niin kamalan vaikeaa ollutkaan ja maistuviakin niistä tuli.

 

20-25 kpl

1 dl vettä

1/2 dl korppujauhoja

1 kpl sipulia

200 g etikkapunajuurta

400 g naudan paistijauhelihaa

1 muna

1 tl suolaa

1/4 tl mustapippuria

1 rkl rypsiöljyä

Sekoita vesi ja korppujauhot, anna turvota muutama minuutti. Lisää hienonnettu sipuli, pieneksi pilkotut punajuuret, jauheliha, muna ja mausteet. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Muotoile taikinasta 8–10 pihviä. Paista lindströmin pihvit molemmin puolin öljyssä paistinpannulla.

 

 

 

Sydänsurujenkakku

Tämä kakku ohje löytyy äältä blogistani jo ihan varmasti, muta laian sen nyt uudestaan. Tämä on yksi parhaimpia kakkuja ja onnistuu aina takuu varmasti. On se myös helppo valmistaakin. suosittelen kokeilemaan.

 

 

5 dl vehnäjauhoja
0,75 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 tl suolaa
4 dl sokeria
1 prk rahkaa
2 munaa
150 g sulatettua margariinia tai voita
0,5 dl maitoa

 

 

Sekoita kaikki aineet. Kaada taikina isoon jauhotettuun rengasvuokaan. Paista 200 asteessa noin tunti.

 

 

Miehen hemmottelua

Joskus on ihan pakko hemmotella myös aviomiestä. Tästä on jokunen hetki aikaa kun mies oli iltavuorossa töissä kun päätin yllättää hänet. Laitoin iltapalaa ja katoin hänelle pöyään valmiiksi. Näyti olevan yllätynyt ja mielissään saamastaan huomiosta.

Kattaus valmiina odotelee vain pizzan lämpiämistä.

Siinä se siten on koko komeudessaan.

Perunasalaatti

 

Minähän en sitten yhtään tykkää kaupan valmiista peruna yms. salaateista vaan teen ne mielummin ihan itse. Meidän perheessä tykätään salaateista kovasti ja usein teen sellaisia salaatteja jotka sitten menee lihan tai kalan kanssa ihan ateriasta ja tietenkin kasvissyöjä tyytyy salaattiin ihan niin vain. Tein vaihteeksi taas perunasalaatia ja nyt vähän mukaillen. määriä en muista mutta jokainenhan voi laittaa niitä ihan makunsa mukaan.

 

Perunaa keitetynä

Porkkanaa keitettynä

Omenaa

Herneitä

Sipulia

Majoneesia

Kermaviiliä

 

Pilkotaan sopivan kokoisiksi kuutioiksi sekoietaan astiassa sekaisin ja lisätään majoneesi ja kermaviili.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kinkkupiirakka

POHJA:   
  
2 prk kermaviiliä
2 kpl kananmunaa
5 dl vehnäjauhoja      
4 tl leivinjauhetta

Täyte:
     
2 prk kermaviiliä
4 kpl kananmunaa
600 g kinkkusuikaleita
2 kpl sipulia
1 kpl paprika
suolaa (kinkussa itsessään jo aika paljon)
valkosipulijauhetta/rouhetta 
pippurisekoitusta          

-Sekoita pohjan aineet (leivinjauhe ja vehnäjauhot ensin keskenään)
-Kaada pellille leivinpaperin päälle ja tasoita tasaiseksi levyksi
-Sekoita täytteen aineet keskenään
-Kaada täyte raa\'an pohjan päälle, tasoita
-Lisää päälle juustoraastetta oman maun mukaan
-Paista 200c n. puolisen tuntia


Tässä on tämä varsinainen ohje itse olen tehnyt niin, että laittanut kermaviilin ja munien lisäksi fetajuustoa, aurinkokuivattua tomaattia ja tonnikalaa. Kasvisversiossa jätän tonnikalankin pois ja laitan hiukan parsakaalia tonnikalan tilalle. tämä on todella hyvää.

 

 

 

 

 

 

Mustikkapiirakka

Tämä ohje on sitten niin hyvä jotta kielenkin meinaa viedä mennessään. Sain tämän ystävältäni ja usein tuleekin kaikki piirakat tällä ohjeella tehtyä. Helppokin on tekaista-

• 200 g margariinia
• 1,5 dl sokeria
• 1 muna
• 1 dl perunajauhoja
• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta

Täyte

• 3 dl mustikoita
• ripaus sokeria
• 3/4 dl perunajauhoja

Valmista pohja. Vatkaa sokeri ja pehmeä margariini vaahdoksi. Lisää muna vatkaten joukkoon. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja siivilöi ne taikinaan. Sekoita nopeasti puukauhalla. Painele 2/3 taikinasta voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Valmista täyte. Lisää seokseen sokeria sen mukaan, ovatko mustikat jo valmiiksi sokeroituja. Sekoita joukkoon perunajauhot, jotka kiinteyttävät seoksen.

Kaada täyte pohjan päälle. Tiputtele lopuksi täytteen päälle loput murotaikinasta pieninä nokareina. Paista 200-asteessa uunin alatasolla 30-40 minuuttia.