Kauraleipä

½ l vettä
50 g hiivaa
1 tl suolaa
1 rkl hunajaa
4 dl kaurahiutaleita
9 dl vehnä- tai sämpyläjauhoja
1 dl öljyä

Liota hiiva veteen. Lisää suola ja hunaja. Lisää ensin kaurahiutaleet nesteeseen ja sitten noin puolet jauhoista. Alusta hyvin. Lisää öljy ja vielä loput jauhot. Alusta taikina tasaiseksi. Laita leivinliinan alle kohoamaan niin kauaksi aikaa, että taikina on kaksinkertaistunut.

Laita taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa tasaiseksi. Leivo mieleisiäsi leipiä taikinasta. Minä leivoin reikäleipiä. Paista 200 asteisessa uunissa. Taikinasta tulee 2 leipää.