Mustikkapiirakka

Lupasin työkavereille leipoa jotakin kahvitauon palanpainikkeeksi. Toive oli, että mustikkapiirakkaa. Tämmöisen sitten tekasin.


3 munaa

4,5 dl sokeria
2,25 dl maitoa
6,75 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
200 g voita tai margariinia

mustikoita

muruseos:

50 g voita tai margariinia

1 dl sokeria
0,25 tl leivinjauhetta
sopivasti jauhoja

Vatkaa munat ja sokeri  vaahdoksi. Lisää seokseen sulatettu ja jäähtynyt voi.

 Lopuksi lisää vuorotellen  maito ja keskenään sekoitetut kuiva-aineet.
 Kaada taikina uunipellille ja laita päälle mustikoita. Seuraavaksi tee muruseos. Sulata voi ja lisää siihen sokeri. Sekoita pieneen määrään vehnäjauhoja leivinjauhe ja lisää voi-sokeriseokseen.
Laita jauhoja kunnes muruseos on sopivan jauhoista ja ripottele se siten  piirakan päälle.

Paista 225 asteessa noin puoli tuntia. Kokeile tikulla, että on vamasti kypsää.