Perunarieskat

Ruokana oli perunamuussia ja jauhelihapihvejä. Muussia tulee aina tehtyä liikaa ja lämmitettynä se ei enää oikein tee kauppansa. No siintä olisi voinut kyllä tehdä vaikka lihaperunasoselaatikon, mutta ajattelin tällä kertaa tehdä niistä perunarieskoja. Hyviä oli ja katosi hetkessä parempiin suihin.


½ l         perunasosetta (muussin tähde käy hyvin)

              (maitoa)

!-1 tl      suolaa

1            muna

n. 4 dl    hiivaleipäjauhoja

1-2 rkl   voisulaa

 

 

 

Pinaatti letut

1/2 l maitoa
2 rkl kylmäpuristettua rypsiöljyä
2 dl hiivaleipjauhoja
1 dl spelttijauhoja
1½ tl suolaa
3 munaa
4 dl kypsää hienonnettua pinaattia



Sekoita jauhoihin suola ja lisää sitten maito ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Lisää munat. Kiehauta pinaatin lehdet. Huuhtele kylmällä vedellä ja purista vesi pois. Hienonna pinaatti ja sekoita massa taikinaan. Myös nokkoset toimivat yhtä hyvin. Niitä kannattaa kerätä keväällä, ryöpätä ja pakastaa. Tee koelettu. Jos lettu ei pysy kunnolla koossa, vispaa taikinaan 1 muna lisää. Paista letut tasalämpöisellä muurinpohjapannulla. Tarjoa lettujen kanssa puolukkasurvosta.

Pakkasta ilmassa

Se pakkanen saapui sitten eteläänkin siis se kunnon talvipakkanen. Tänäänkin vielä aamulla klo 9.00 oli -18 ja koko päivän aikana se ei alle -10 laskenutkaan. Päivällä kun läksimme asioille niin oli pakko kaivaa toppahousut esille. Siis ensimmäistä kertaa tänä talvena en hetkeäkään miettinyt tarvinko niitä vai en ja sukatkin löytyivät jalkoihin. Nyt varmaan moni miettii et mitä ihmettä miten niin sukat jalkaan ainahan niitä pidetään. Siis minä en oikeasti niitä sukkia käytä edes talvisin paitsi jos on kunnon pakkaset. Inhoan sukkia ne vaan ahdistaa minua ja niiden kanssa on liian kuuma. Joten kuljen kesät talvet paljain jaloin. Nyt koitenkin pakkanen veti voiton ja suosiolla kaivoin sukat jalkaan. Pidän talvesta ja lumesta mutta en näin kovista pakkasista juuri niiden sukkien takia. siksipä toivonkin, että pakkaset laskisivat alle -10 niin minä voisin kulkea taas ilman sukkia. Onneksi on villasukkia sillä ne on huomattavasti mukavammat kuin tavalliset sukat ja niillä voi kulkea työmatkat ja sisällähän ei sitten toki sukkia tarvitse.

Ruismarjapuuro

Päivityksissä pienoinen tauko kun ensin yteydessä ongelmia ja sitten sairastelu kaatoi sängyn pohjalle. Empäs sitten ole jaksanut tehdä mitään. Mies on hoitanut kunniakkasti perheen kaikki rutiinit ruuanlaitot, siivoukset, pyykinpesut, nuorison kuskaamisen jne. minä vaan olen nukkunut. Tänään vielä aika heikko olo, mutta ajattelin jonkunlaisen päivityksen tehdä ettei lukijat ihmettele, että minne olen hävinnyt. Koska en itse siis ole mitään uutta jaksanut tehdä täytyy kaivaa jokin aikaisemmin tehty resepti ja laittaa ohjeet tänne.  Ohje löytyy tältä sivulta  http://www.jalonmylly.fi/


RUISMARJAPUURO (uunissa)
1 l vettä
3 dl ruispuurojauhoa
3 dl puolukka-, karpalo- tai omenasurvosta
1 dl sokeria

Voitele korkeareunainen uunivuoka. Mittaa ensin vesi ja lisää muut aineet vuokaan. Kypsennä uunissa 175 asteisessa 1,5 tuntia. Sekoita puuroa kypsennyksen alkupuolella muutamia kertoja.

Kesäkurpitsaleipä

Eilen, kun olin ystävää auttamassa blogi asioissa niin tuli puhe kaikista ihanista ohjeista. Sitten muistui myös mieleen kesällä suuren suosion saanut kesäkurpitsa leipä. Meillä kun oli viime kesänä melkoinen määrä kesäkurpitsoja omassa puutarhassa. No eihän se auttanut kuin ruveta tekemään leipää. Tämä ohje on todella herkullinen. Tähän tulee melkeesti himo ja voi syödä useammankin palan. Leivän voi pakastaa ja kun jäisenä laitat sitten leivänpaahtimeen siintä tulee oikein hyvä.


Makeahko kesäkurpitsaleipä
1 kesäkurpitsa (n. 450 g)
2 rkl sokeria
1 dl pähkinöitä
4 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
⅓ tl suolaa
½ dl maustamatonta jugurttia
2 munaa
1 dl sokeria
½ dl rypsiöljyä

Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen

Raasta kesäkurpitsa . Laita siivilään, sekoita joukkoon 2 rkl sokeria ja valuta .

Rouhi pähkinät. . Laita pähkinät paistonkestävään astiaan, ja kun uuni on kuuma, paahda niitä 5-7 minuuttia. (itse olen jättänyt tämän vaiheen väliin)
Anna paahdettujen pähkinöiden jäähtyä hetki.

Sekoita kulhossa vehnäjauho, leivinjauhe, sooda ja suola ja lisää pähkinät.

Sekoita toisessa kulhossa jugurtti, kananmunat, sokeri, öljy.

Yhdistä kuivat ja märät aineet -- sekoita vain sen verran että ne menevät sekaisin, älä enempää. Kääntele joukkoon valutettu kesäkurpitsaraaste.

Kaada taikina voideltuun leipävuokaan ja paista 180-asteisessa uunissa n. 50-55 minuuttia. Kypsyys kannattaa testata hammastikulla -- muista, että leipä jää kuitenkin kesäkurpitsan ansiosta kosteaksi. 

Anna paistetun leivän vetäytyä vuoassa ainakin 10 minuuttia ennen kuin poistat sen vuoasta. Jäähdytä vähintään tunti tai vaikka yön yli

 Säilytä jääkaapissa.

Parittomat sukat

Uusi viikko uudet jutut, siis miten niin uudet jutut. Siis ihan normi arkeahan tämä on eli siivoamista, ruuanlaittoa, pyykinpesua, teinien kuskailua, kaupassa käyntiä jne. Yleensä ihan samoja juttuja, mutta ainahan voi nekin tehdä välillä uuudella tavalla. Ei kuitenkaan niin kuin minä tänään eli tein ruokaa ja yht äkkiä kastike kattila oli lattialla ja kastikkeet ympäri keittiötä. Ai mitäkö tapahtui, en tiedä en todellakaan tiedä. Laittelin lihapullia kattilaan ja yht äkkiä asia oli vain tapahtunut. Luonnollisesti mietin miten se on mahdollista enkä edes huomaa asiaa, no ehkä olin niin ajatuksissani, että siksi en huomannut josko vaikka tönäisin kattilan kumoon, voi olla. Arvoitukseksi se jää, mutta tulihan hiukan ylimääräisesti siivoiltua keittiön seinät ja lattiat.  No anyway. Siis se asia mistä minun itseasiassa oli tarkoitus kirjoittaa oli parittomat sukat. Onkohan kenelläkään muulla ongelmana parittomat sukat. Meillä on joka pyykissä sukkia joista toinen sukka puuttuu siis syökö meidän kone sukkia vai mihin ne joutuu. Kodinhoitohuoneessa parittomien sukkien kasa kasvaa päivä päivältä.  Voi kun joku joskus tämän mysteerin selvittäisi. Pitää vissiin kehittää uusi muoti eriväriset sukat jaloissa tai aivan erilaiset sukat, onnistuisikohan. Kertokaa hyvät ihmiset minulle jos olette ratkaisseet ongelman siis jos teillä sellainen on tai on ollut. Tai muuten vaan hyviä ideoita asian tiimoilta.

Hyvää alkanutta viikkoa !

Hernekeitto

500       g     herneitä
2½ - 3   l     vettä
1                  sipuli
                    maustepippuria
                    suolaa
2                  porkkanaa
                    kinkkua, possunlihaa, jauhelihaa



Huuhdo herneet ja laita ne likoamaan yön yli tai 8 - 10 tunniksi
pariin litraan vettä. Keitä herneet liotus vedessä ja lisää mausteet sekaan.
Pilko sipuli ja porkkana pieneksi ja lisää keiton sekaan, kun herneet
on jo jonkin verran pehmenneet. Myös liha voi lisätä tässä vaiheessa,
jos liha on iso palanen pilko se pieneksi. Lisää  keittoon loppu vesi
ja keittele vielä niin että herneet on kunnolla kypsät. Keitä useita
tunteja miedolla lämmöllä välillä sekoitellen.

Äänestys

Tänään on historiallinen päivä, päivä joka on historianlehdillä vielä 100 vuodenkin päästä. Suomen presidentin valitsemisen vaalipäivä johon jokaisella 18 v. täyttäneellä on oikeus. Toiset äänestää toiset ei, jokainen tekee niinkuin tuntee oikeaksi olevan. Itse toivoisin kuitenkin kaikkien käyttävän tätä hienoa oikeutta jonka olemme saaneet. Äänestipä miten halusi ja ketä halusi on hyvä kuitenkin oma mielipiteensä näyttää vaikka äänestämättä jättäminenkinhän on mielipide. No minä ainakin äänestän ja lähdenkin sen nyt tekemään. Ulkona on vain pieni pakkanen ja lunta sataa hiljallensa.

Hyvää sunnuntaipäivää kaikille !

p.s. Eilen kauppareissulla piti pyörähtää kukkakaupan kautta ja ostaa kodin ja mielen piristykseksi kukkanen. Mies halusi vaaleanpunaista ja minä valkoista ja esikko ostettiin jossa on molempia värejä.

Herkulliset sämpylät

5      dl      vettä
50      g     hiivaa
2      tl       suolaa
1     rkl      hunajaa
n.10 dl      jauhoja (hiivaleipä,speltti,ruis)
½     dl      öljyä


Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen.  Lisää suola ja siirappi nesteeseen.
Lisää jauhot pikkuhiljaaa nesteeseen ja alusta taikinaksi. Lopuksi lisää
öljy ja alusta vielä niin että taikina irtoaa käsistä hyvin.

Kohota taikina kaksinkertaiseksi peiteltynä, lämpöisessä paikassa.

Leivo mieleisiäsi sämpylöitä kuten sydämmet, solmut tai ihan perus.
Kohota vielä uudelleen sämpylät.

Paista 225 asteisessa uunissa n. 10 min.

Mustikkapiirakka

Ohje;

125 g        voita
1   dl         sokeria
1               kananmuna
2   dl         jauhoja
1    tl         leivinjauhetta
2   dl         kaurahiutaleita

täyte;

4   dl         mustikoita
                 sokeria maun mukaan
1  rkl        perunajauhoja


Vaahdota voi ja sokeri, lisää kananmuna ja sekoita hyvin.
Lisää kuivat aineet sekaan.  Laita piirakka taikina piirakkavuokaan,
myös vua'an reunoille. Lisää päälle mustikat joihin on sekoitettu
sokeri ja perunajauhot.

Paista 175 asteessa, uunin keskiosassa noin 35 min.

Tarjoile vaniljakastikkeen kanssa.

Siivouspäivä

Se olisi sitten perjantai ehtoo ja viikonloppu edessä ka ihana päivä takana. Ulkona on ollut aivan loistava ilma pientä pakkasta ja hiukan lumisadettakin. Koti on siivottu miehen kanssa yhteis voimin. Puhdas, raikas, mäntysuovan tuoksuinen koti se on yksi parhaista nautinnoista. Keittelin siivousten lomassa hernekeiton ruuaksi, kun ei siintä joulukinkusta tähteitä jäänyt niin ei tullut heti pyhien jälkeen keittoa tehtyä. Leivottuakin tuli sekä mustikkapiirakka, että sämpylöitä. Ohjeita ja kuvia laittelen myöhemmin. Loppu illasta en vielä tiedäkkään mitä tekisin olisiko vuorossa leffa ilta, käsitöitä, tietokoneilua vai jotakin muuta. Teinit kaikkoaa maailmalle näin perjantai iltaisin on kaverien ilta ja se heille suotakoon.  Kovasti tekisi jo mieli vaihdella keväisempää mattoa, verhoa yms. mutta on se nyt vielä mentävä näillä talven tamineilla ja sitten maaliskuulla voi jo vaihdella kesää kohti enemmän valkeaa ja kevättä.

Pikku Ankka sai valkean pitsin ja punainen jouluinen meni kaappiin odottelemaan ensi joulua.

Toast

Nuorison yksi lemppari iltapaloista on toustit siinä on myös se etu että ne on tosi nopeita ja helppoja tehdä. Teen usein ne jo aikaisemmin valmiiksi kuvun alle jääkaappiin odottamaan iltaa jolloin ne sitten valmistetaan ja jokainen saa omansa lämpöisenä. Maistuu oikein hyvälle kylmän maidon kanssa tai hyvän haudutetun teen kanssa.


Toast;

Paahtoleipää
Kinkkua
Tomaattia
Juustoa (ei kevyt)

Vaihtoehtoisesti voi toastin laittaa;

Sinappia
Ketsuppia
Ananasta
Tonnikalaa
Makkaraa
Sipulia


Kahden leipäsiivun väliin laitetaan mieleiset täytteet sen jälkeen leipä laitetaan voileipägrilliin.
Raikkaiden kasvisten kanssa herkullista.

 

Vapaat

Ihanaa se on sitten torstai ja se tarkoittaa sitä, että työviikko on takana ja vapaaviikko edessä. Viimeiset yöt meni nopeasti mutta rankkaa välillä oli flunssa hiukan vaivasi vielä ja puolikuntoisena valvominen on aina rankempaa. Aamulla kun kotiuduin oli väsymys ihan hirveä ja ajattelin et mitenkä sitä taas päästään normi olotilaan. No kuinka ollakaan nukkumisen jälkeen olo olikin yllättävän virkeä. Ulkona on satanut lunta aamusta asti ja lumitöitä on ollut ihan riittävästi. Kuopus teki koulusta tultaessa ihan omaaloitteisesti ensimmäiset lumityöt, kuulemma halusi isän pääsevän helpommin pihaan. Mies teki sitten vielä nyt iltasella yhdet lumityöt. Nyt ei kukaan pääse sanomaan, että harmi kun ei ole tänä talvena tota lunta juuri nimeksikään. Tämä keli olisi kyllä ollut oikein mukava jouluna, mutta kaikkeahan ei voi saada. Sitähän voisi melkein lähteä hiihtämään siis toki jos olisi sukset, mutta ei ole. No pulkkamäkikin olisi kiva ei vain kehtää sinne mennä ilman lapsia ja omat on jo teinejä eikä varmaan lähde äidin kanssa pulkkailemaan. Voisi tietenkin lainata veljen lapsia jotka on oivassa pulkka iässä. Tänään on ollut myös ruokapiiri päivä ja autotallimme on ollut pullollaan ihania ruokia. Luomu kasvikset, jauhot ja pienen lihakaupan lähituotteet. On se kätevää tuo ruokapiiri, kun kasvikset, vihannekset, viljatuotteet, liha, kala, juustot, maito, ternimaito ja lisäksi kaikenlaista OH-tukun tuotteita tulee suoraan kotiin ja kaikki on luomu tai lähituotteita. Nyt voikin loppu illan nautiskella ja katsella telkkua. Huomenna sitten siivouspäivää ja ehkäpä leipomista.

Maanantai

Uusi viikko alkoi ja kaikki kauhistelevat se on maanantai ja vapaa päiviin vielä 5 päivää. Omille nuorillekin tämä on se rankin ja tylsin päivä. Itsellä vuorotyöläisenä kuitenkin on utopiaa elämä arjen ja viikonlopun kanssa. Minun elämäni enemmänkin on työviikko ja vapaa viikko perioidilla. Innokkaasti odottaa, että työviikko menisi nopeasti sitten se alkaa taas se 7 päivän vapaa ja saa aikatauluttaa elämänsä niinkuin haluaa. Tai ainakin melkein. Minulla on siis menossa viikon puoliväli sillä valvonta viikko on juuri ylittänyt sen kohdan, että jäljellä on vähemmän kuin jo tehtyjä öitä. Viikot kuitenkin vapaista tai työpäivistä huolimatta täyttyy ihan normaalista arjesta pyykinpesusta, siivouksesta, ruuanlaitosta jne. vapaalla niiden tekoon on kuitenkin enemmän aikaa ja välillä voi vaikka istahtaa alas ja juoda kupposen teetä tai lukaista uuden lehden.  Siispä vapaita odotellessa mennään oli ne sitten viikonloppuna tai ei, oli niitä ykis tai useampi päivä. Semmoista se on ihmisen elo ja olo aina odotetaan jotakin alkavaksi vapaata, lomaa, eläkettä, lasten kasvamista, parempaa palkaa jne.  Tänään kuitenkin päätin että nyt ei tarvi noita arjen askareita hoidella ei ne mihinkään karkaa. Istuskelimpa sitten sohvalla ja seurailin tuota kissan elämää, ihanan leppoisaa kissan elämää. Meidän Minttu osaa ottaa elämästä irti ihan kaiken makailee millon missäkin mistä vaan mukavan ja lämpöisen paikan löytää. Mukavan rennossa asennossa nähden kissanunia. Minttu osaa muutenkin nautiskella elämästä, kerjätä herkkupaloja, maata kasseissa jos sellaisen vaan löytää tätähän voisi jopa kadehtia. Siis osaisipa nauttia yhtä täysillä kuin kissat osaa.

Pannukakku

Pannukakku resepti

Ohje:
3-4 kananmunaa
6 dl maitoa
3 dl vehnäjauhoja (osan tai kaikki jauhoista voi korvata spelttijauhoilla)
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
50 g ruokaöljyä tai esim. sulatettua voita

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkkoon maito ja sekoita hyvin. Lisää munat ja öljy ja sekoita kunnolla sileäksi tasaiseksi taikinaksi.
Anna taikinan turvota n. 15-30 min. Kaada taikina uunipannulle leivinpaperin päälle.
Kypsennä 225 asteessa uunin alaosassa n. 20-30 min, kunnes pannari on pinnalta ruskea ja sisältä kypsää.

Tällä kertaa meillä oli pannarin kanssa mansikkahilloa.

Paras pannari tulee ehdottomasti ternimaidosta ja silloin ei taikinaan tarvitse laittaa munia ollenkaan. Ternimaitoa on vaikea yleensä saada meillä kuitenkin on onnea sillä ruokapiirimme saa ostaa luomu ternimaitoa eräältä lähitilalta josta myös voimme ostaa kunnon tinkimaitoa sekä luomu naudanlihaa.

Talvinen sunnuntai

Ihana raikas pakkaspäivä jonka voisi hyvin viettää ulkoillen ja nauttien ihanista maisemista ja raittiista ilmasta. No minun päivänihän tietenkin meni nukkuessa koska takana yöviikon 3 yö ja väsymys siinä kohtaa että nukkua voi niin paljon kun vaan saa. Neljältä mies kuitenkin herätteli, että ehtii vanhemmilla vielä käydä kyselemässä heidän kuulumiset. Tänään ei kyllä jaksa sen kummempia tehdä hyvä kun aamulla ennen nukkumaan menoa sain ruuan uuniin jotta perhe sitten saa syödäkseen. Ihana lihapata uuniin muhimaan useaksi tunniksi. Jotenkin on nyt jumissa kaikesta joulun alusajan ja joulun puuhaamisista ja tekemisistä, että ei saa oikein mitään aikaiseksi. Kovasti koko aika mietin että mitä alkaisi tekemään. Suunnitelmia on paljon ja osa jopa ensi joulua ajatellen. Nyt pitäisi vain saada ryhtiä itseensä ja alkaa tekemään. No eiköhän se tästä viimeistään ensi vapaa viikolla jo onnistu. Nyt alkaa valmistautua töihin menoon ja huomennahan se sitten on taas uusi viikko aluillaan.


                                                                       

Talvi tuli valkein varpain,
huulin huurteisin.
Vilun viitta hartioilla,
hiuksin hileisin.
Peitti pellot nietoksilla,
järvenselät jäällä.
Pupuperhe puikkelehti
talviturkit päällä.

Talvi nuuski nurkkapielet,
puhalteli pihamaihin.
Kasvatteli kaikkialle
hyisen harmaan kaihin.
Ristiin rastiin pienet jäljet
hangen poikki kulki.
Kylmä ilma ulkosalla
melkein hengityksen sulki.

Talvi tuli valkein varpain,
huulin huurteisin.
Vilun viitta hartioilla,
hiuksin hileisin.
Pakkasella paukutteli,
tuiskutellen tiet tukki.
Hatarissa ikkunoissa
jäiset kukat kilvan kukki.

(Seija Silvennoinen )

Lahja

Mikäpäs sen mukavampaa kuin lahjojen saaminen, minä pidän vielä kovin niistä itse tehdyistä lahjoista sillä tykkään itsekin tehdä ja antaa lahjoja siis niitä omatekemiä. Minäpä sainkin ystävältäni ihanan joululahjan hänen tekemänsä kranssin jonka hän oli suunnittellut meidän sisustukseen sopivaksi ja paikkakin sille oli valmiina olohuoneessamme. Siis tämä on aivan ihana.

Joulun jälkeen piti myös hiukan sisustuksessa tehdä muutoksia eli poistella punaisia asioita ja lisäillä valkoista tilalle. En kuitenkaan ihan kaikkea vielä vaihtanut valkoiseksi vaan jotakin tummanpunaista sai vielä jäädä jäljelle kuten matto ja verhot. Sitten vasta ennen pääsiäistä siirrytään kevääseen ja tai no eihän sitä tiedä mutta nyt mennään näillä ja sitten kun tulee insbis niin katotaan mitä muuttuu silloin.

Uuden alku

Nyt se sitten on vihdoin totta eli minun toinen blogini se jota kirjoittelen säännöllisesti joulujen välit ja sitten joulunajan taas http://sydameenjoulunteen.blogspot.com/ tätä joulublogiani. Joulu blogiini kirjoittelen jonkin verran tässä pitkin vuotta. Pääsääntöisesti aion kuitenkin kirjoitella täällä uudesa blogissa. Täällä voit käydä lukemassa arjen asioistani ja kaikesta siintä mitä touhuilen ja teen. Käsityöt, askartelut, kokkailut, leipomiset ja ajatukset yleensäkin. Toivottavasti kiinnostus on ihan yhtä hyvä kuin on ollut joulu blogissani. itse kasailen tätä sivua pikkuhiljaa ja vieraile teidän muidenkin sivuilla niin paljon kuin vain ehdin. Viestiä saa jättää jos haluat että laitan sivusi suosikeihini. Hyvää talven jatkoa kaikille ja toivottavasti viihdytte sivuillani.