Kasvislasagne

12kpl lasagnelevyjä
kasviskastike; 1 sipuli 3 porkkanaa 2 punajuurta 1 pieni kesäkurpitsa 1 tlk tomaattimurskaa 1 dl vettä suolaa mustapippuria
Juustokastike; 50 g voita 1 dl vehnäjauhoja 1 l maitoa 1 tl suolaa 100 g juustoraastetta
Pinnalle; juustoraastetta Raasta kasvikset karkeaksi raasteeksi Kuullota öljyssä raastetut kasvikset.Lisää tomaattimurska ja vesi. Anna kiehua hiljalleen noin 15 min. ja mausta. Sulata rasva kattilassa ja sekoita jauhot joukkoon. Kaada joukkoon vähitellen koko ajan sekoittaen maito. Keitä sekoittaen muutama minuutti. Lisää lopuksi juustoraaste ja mausteet. Kaada vuoalle osa kasviskastikkeesta ja laita lasagnelevyjä päälle ja lopuksi juustokastiketta. Toista kaksi seuraava kerrosta. Lopuksi laita viimeisten levyjen päälle loput täytteestä ja juustokastike päällimmäiseksi. Ripottele pinnalle juustoraaste. Paista 200 asteessa noin 30-45 minuuttia. Anna vetäytyä ennen tarjoamista.

 

 

 

 

 

Possun ulkofile ja uunijuurekset

Bongasin tämän ohjeen eräästä ohjelmasta, jonka nimeä en tietenkään muista. Ruoka vaikutti kuitenkin niin herkulliselta, että päätin sitä heti kokeilla. Ja kyllä kannatti.

Possun ulkofile;

n. 1½ kg possun ulkofilettä
sinappia
hunajaa
suolaa pippuria
1 pkt pekoonia

Laita ulkofile uunivuokaan. Mausta ulkofile pippurilla ja suolalla. Seuraavaksi sivele file mieleiselläsi sinapilla ja laita hunaja raitoja sinapin päälle. Viimeiseksi kuoruta koko komeus pekoonilla. Laita uuniin 175 asteeseen noin ½ tunti sitten laske lämpötilaa 125 asteeseen ja paista vielä 1 tunti. Anna lihan vetäytyä foliolla peitettynä noin 15-20 min.


Uunijuurekset;

Perunaa
porkkanaa
bataattia
punajuurta

Keitä kaikki kasvikset melkein kypsiksi.

marinadi;

2   dl  öljyä
½  dl  voita
          pippuria
          suolaa
          oreganoa
          salviaa

Sekoita marinaadin ainekset sekaisin. Lisää juurekset marinaadiin ja sekoita niin, että marinadi riittää kaikiin juureksiin. Kaada uunivuokaan tai uunipellille ja kypsennä uunissa noin ½-1 tuntia 125 asteessa.

 

 

 

 

 

 

 

Aromipesä

 

 

Voi valmista mm. hernekeittoa, lihapullia, kalaa ja erilaisia patoja.

Aromipesän ideana on hauduttaa esimerkiksi esikeitetty puuro valmiiksi tietyn ajan kuluessa, kun se on suljettu aromipesän sisään keittoastiassaan. Aromipesä pitää esikeittämisen aikana puuroon varautuneen lämmön mahdollisimman pitkään yllä, jolloin puuron pitäisi keittää itse itsensä valmiiksi omassa lämmössään aromipesän sisällä.

Aromipesän kaltaisia moderneja ruoan kypsentämiseen tarkoitettuja astioita edelsivät muun muassa toisen maailmansodan aikaan kannelliset laatikot, jotka oli vuorattu heinillä ja sanomalehtipaperilla^.

 

^{Tälläisen löydön mekin teimme kesällä Oulun matkalla kirpputorilta ja hinta oli ihan mitätön. Nyt vasta muisti kuitenkin kaivaa sen esille varastosta ja kokeilin siinä riisipuuron tekoa. Ihan hyvin onnistui joten kannattaa varmaan muuloinkin kokeilla ja johonkin muuhunkin ruokaan kuin puuroon.}
 

 

 

Kesäinen kaupunki

Kesällä jossakin vaiheessa kiertelin kuvaamassa kotikaupunkini kauniita rakennuksia ja maisemia, mutta en sitten niitä kerennyt tänne blogiini pistääkään. Nyt syksyllä ja talvea odotellessa on mukava muistella kesää. Aina ei muista pysähtyä ajattelemaan kuinka kaunis kotikaupunkini on ja etenkin kesällä. Talvella paikka on melkoisen hiljainen ja "kuollut" ikävä kyllä. Onneksi talvellakin tapahtuu kaikenlaista mukavaa joka piristää arkea. Paljon kaunista jäi kuvaamatta ja joitakin merellisiä kuvia olenkin täällä jo julkaissut. Nyt sitten vuorossa rakennukset.

Puistotalo joka toimii musiikkiopistona

Kesäpuistoa kauneimmillaan

Lisää kesäpuistoa

Lipputorni

Työväentalo

Johanneksen kirkko

Raatihuone

Näkymä raatihuoneentorilta

Lisää näkymiä raatihuoneelta

Tanelinkulma

Ortodoksinen kirkko

Ihana sisustusliike Laventeli ja Taito soppi



 

 

Munakasrulla

Munakastaikina

5 dl maitoa
5 munaa
1 tl suolaa
Yrttejä
1 dl vehnäjauhoja
1 dl graahamjauhoja

Sekoita maito, munat, suola ja hienonnetut yrtit kulhossa. Lisää jauho-leivinjauheseos. Sekoita.
Kaada leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Täyte

n.1½ dl Kinkkua kuutioituna
n. 1 dl tonnikalaa
1 Tomaatti
1½ dl Juustoraastetta
1 dl fetajuustoa

Sekoita kaikki täytteen ainekset sekaisin. Kaada melkein valmiin munakkaan päälle täyte. Laita vielä noin 5-10 minuutiksi uuniin.

Kun munakas on valmis ota se uunista ja aana hetken vetäytyä. Rullaa munakas niin kuin kääretorttu rullalle ja laita tarjolle.

 

 

 

 

Kerroskiisseli

Maitokiisseli   1   l   maitoa 1 dl   perunajauhoja 1 dl   sokeria 2  tl   vaniljasokeria     Sekoita kattilassa kylmä maito ja perunajauhot. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli kiehahtaa ja saostuu. Nosta kattila pois liedeltä. Mausta kiisseli sokerilla ja vaniljasokerilla.       Mansikkakiisseli   n. ½ l marjoja 8 dl vettä 1½ dl sokeria 4 rkl perunajauhoja     Marjat, vesi ja sokeri kuumennetaan kiehuvaksi. Nosta kattila levyltä. Sekoita 4rkl perunajauhoja, 1 dl kylmää vettä ja kaada ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Laita kattila takaisin liedelle ja anna kiisselin vain pulpahtaa pari kertaa.

Suklaakiisseli

5 dl	maitoa
2 1/2 rkl	perunajauhoja
2 rkl	sokeroimatonta kaakaojauhetta
1/2 dl	sokeria
1 tl	vaniljasokeria

Mittaa kattilaan maito, perunajauhot sekä kaakaojauhe-sokeriseos. Jos kaakaojauhot ovat kokkareisia, sihtaa ne siivilän läpi. Vatkaa tasaiseksi vispilällä.

Kuumenna liedellä koko ajan sekoittaen kiehumispisteeseen. Kun seos kuplahtaa, nosta levyltä. Lisää vaniljasokeri. (Tarkista makeus, lisää sokeria halutessasi.)

Ripotttele kiisselin päälle sokeria niin se ei kuoretu.