Vesirinkelit

Aikanaan Haminassa sai maankuuluja Resenkovin rinkelileipomon vesirinkeleitä ja ne oli niin hyviä ettei mistään ole löytynyt yhtä hyviä. No koska niitä ei enää saa pitää yrittää itse leipoa rinkelit. ei ne tietenkään niin hyviä ole kun Resenkovin rinkelit.     5     dl               vettä 50    g               hiivaa 3     tl                suolaa    1    kg               vehnäjauhoja   keitin liemi;   1½ l            vettä 1½  rkl        suolaa
Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen, lisää suola. Sekoita jauhot nesteeseen pikkuhiljaa,  sekoittaen. Vaivaa taikina hyvin ja tasaiseksi. Kohota liinala peitettynä n. 1h. Leivo taikinasta sormen paksuisia pötköjä, tee noin 6-10 cm pötköjä riippuen kuinka isoja rinkeleistä haluat. Kohota puolisen tuntia liinan alla. Keitä vesi, lisää suola. Laita muutama rinkeli kerrallaan kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi (kun nousevat pinnalle on ok.) ja nosta sitten leivinpaperin päälle. Laita rinkelit kuumaan uuniin ( 225 - 250 ) anna paistua n. 15 -20 min.