Sisustusta

Tänään oli tarkoitus hiukan sisustella, mut kuinka ollakaan ei sit saanutkaan mitään aikaiseksi. Hiukan kävin kaupungilla ja ostin muutaman tyynynpäällisen ja uuden huovan. Kaivelin verhot kaapin kätköistä esille, sekä pöytäliinoja. Huomenna aion olla ahkera ja vaihtaa verhot ja pöytäliinat. Matot onkin jo siivouksen yhteydessä vaihdettua. Silitysrauta pitää kanssa kaivaa esille. Hiukan jos järjestelis tavaroita toiseen järjestykseen. Kuvia laittelen sitten huomenna, kun saan homman valmiiksi. Jos saisi leivottuakin ainakin sämpylöitä ja patonkeja. Ehkä jotain herkkua jälkkäriksi ja herkullista ruokaa. Työviikkokin alkaa huomenna. Lomaan on vielä 3 viikkoa aikaa. Eilen oli ihanaa, kun oli ulkona leuto ilma siis vain -3 astetta tänään sitten pakkanen paukkuikin jo -17 asteessa. Talven yllätyksellisyyttä ja ihanuutta.

Pulla päivä

Eilen kun tuntui sitä energiaa taas olevan vähän yli omiksi tarpeikseni niin päätin leipoa pullaakin sekä mustikka piirakkaa. Teen pullan joko luomu kevyt maitoon tai luomu tilamaitoon eli tinkimaitoon jos sitä vain kotosalla on ja nyt oli. ja käytän aina leivonnassa voita. Resepti on ihan tavallinen pulla ohje.

5     dl              maitoa
50    g              hiivaa
2     dl              sokeria
1      tl              suolaa
1                      muna
n. 13-15 dl      vehnäjauhoja
200   g            voita


Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja lisää siihen hiiva. Kun hiiva on liuennut nesteeseen lisää sokeri, suola ja muna. Sekoita aluksi vispilällä niin saat helposti sitkoa taikinaan. Lisää jauhot pikkuhiljaa taikinaan, että saat taikinasta tasaisemman. Lopuksi lisää sulatettu voi ja alusta taikina tasaiseksi helposti käsistä irtoavaksi. Kohota taikina vedottomassa lämpimässä paikassa. Itse kohotan taikinat aina mikroaltouunissa, se on takulla vedoton ja suojainen paikka.

Jos et kerkeä heti leipomaan kun taikina on noussut voit siirtää sen jääkaappiin ja leipoa hiukan myöhemmin. Taikina on tämän jälkeen helposti käsiteltävää ja hyvä leipoa.

Tee taikinasta mieleisiäsi pullia tai piirakoita. Minä tein siis mustikkapiirakan, pyöreitä pikkupullia ja kierrevaniljapullia.

Runebergin tortut

Eilen oli Runbergin päivä ja siis päivä jolloin syödään Runebergin torttuja. En ole koskaan ennen tehnyt Runebergin torttuja vaikka niistä tykkäänkin. Olen aina luullut, että ne on jotenkin monimutkaisia valmistaa. No eihän ne ole vaan ihan helppo oli ainakin tämä resepti ja makukin on paaaljon parempi kuin kaupan omissa. K-kaupan resepti lehdessä oli ohje ja sillä sitten ajattelin kokeilla tätä ihanaa herkkua. Tosin hiukan muunnellen. Maistuis varmaan sullekkin !


Ainekset;

1 dl     manteli jauhetta
2 dl     siirappi piparia jauhettuna
200 g  voita
2 dl     sokeria
2         munaa
2 dl     vehnäjauhoja
1½ tl   leivinjauhetta
2 tl      kaardemummaa
1 dl     kuohukermaa
           vadelmahilloa


tomusokerikuorutus;

          tomusokeria
          kananmunanvalkuainen


Jauha piparit hienoksi. Sekoita pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksi kerrallaan. Lisää jauhot, leivinjauhe ja kaardemumma. Lopuksi lisää mantelijauhe, keksimurut ja kerma hyvin sekoittaen. Itse käytin muffinssi peltiä johon laitoin paperi vuoat. Täytä vuoat  ja paina taikinaan jauhotetulla sormella kuoppa. Laita kuoppiin vadelmahilloa. Paista tortut 200 asteessa noin 15 min. Lisää valmiisiin torttuihin vielä päälle vadelmahilloa. Tee tomusokeri kuorrutus ja jolla koristelet tortut.

 

Makaronilaatikko

Sain tyttäreni kummitädiltä joskus vuosi sitten uuden makaronilaatikon ohjeen joka meidän perheessä vei voiton siintä perinteisestä. Laatikko on helppo tehdä ja sopii yleensä kaikille. Meilläkin noita ruokaaine allergioita riittää, mutta tämä käy kaikille ja jos perheessä on gluteinittomia vaihtaa vain makaroonit sopiviin nii taas käy kaikille.


5 dl      makaroneja
300 g   jauhelihaa
1          sipuli
            (valkosipulia)
            suolaa maun mukaan
            fondi kuutio
            juusto raastetta
            vettä



Ruskista jauheliha, sipuli ja valkosipuli.  Laita uunivuokaan raa'at makarooni, jauheliha+sipuli, suola ja juustoraaste ja sekoita sekaisin.  Keitä vesi ja sekoita fondi kuumaan veteen. Kaada lihaliemi vuokaan. Paista makaronilaatikko uunin alatasolla 200 asteessa noin 30-45 min.  Herkullista !

 

Keittiö päivä

Aamu valkeni kunnon pakkasen kourissa eli -32 astetta oli klo 7.00 aikaan. Siintä se sitten pikkuhiljaa laski iltaa kohden ja nyt on enää -17. Ei kuitenkaan aamusta kiinnostanut ulos lähteminen ja muutenkin tuntui olevan käynnistymis vaikeuksia. Pikkusen tuli kuitenkin aloiteltua huomista siivouspäivää varten. Innostuin sitten kuitenkin hääräämään keittiössä ja sainkin melkoisesti tehtyä kaikkea. Makaroonilaatikkoa ruuaksi ja jälkkäriksi mustikkasoppaa sekä uunijuustoa. Leipomuksina elämäni ensimmäisen kerran runebergin torttuja ja vielä mustikkapiirakkaa ja pullaa. ohjeita laittelen pikkuhiljaa kuhan saan kaikki kuvat koneelle. Pienoinen ongelma noiden kuvien otossa kun kamerasta loppui lataus ja tytär oli lainannut laturin kaverillensa ja piti sitten ottaa kuvat pojan kännykällä ja vaikka kyseessä on ipod ei kuvan laatu ole mikään huippu.

Talven tunnelmaa

Ulkona edelleen pakkanen paukkuu, nyt iltasella kun palailimme kummipojan nimppareilta näytti auto mittari -27. On toki ihanaa että on kunnon talvi. Hiukan jaksaa kuitenkin huolestuttaa sähkölaskun suuruus vaikka takassa pyrimmekin polttamaan mahdollisimman paljon puita. Myös auton bensan kulutus on valtaisa. Kaikki tämä tulee toki kukkarolle kalliiksi, mutta mikä pahempaa on se tolkuton luonnon saastuminen ja ilmaston kärsiminen.  No tällehän emme mitään voi vaan odotellaan koska ilma edes hiukan lämpenisi. Ihanaa on kuitenkin nauttia kylmästä talvisäästä sisätiloissa takkatulen loisteessa ja lämmössä, villasukat jalassa sekä kuppi kuumaa teetä käsiä ja sisuksia lämmittämässä. Talven kauneus on kuitenkin kaikesta huolimatta aivan ihanaa.

Uuniriisipuuro

Torstaina oli taas ruokapiiripäivä ja pitkästä aikaa sain tinki luomumaitoa, ihanaa. Mietin että mitäköhän niistä tekisi ja ensimmäisenä ajattelin, että uunipuuroa on saatava. Pullataikinankin vielä saa sen verran jäi, kun en tilannut kuin 2 litraa tällä kertaa. Kyllä siintä tulee niin mahottoman paljon parempi puuro kuin kaupasta ostetusta käsitellystä maidosta.

ohje;

2dl   riisiä
1tl    suolaa
1 l    maitoa
        voita


voitele uunivuoka ja laita kaikki ainekset vuokaan. Kypsennä puuro uunin alatasolla 150 asteessa noin 2 tuntia.

Minä tykkään syödä puuron voisilmän kanssa. Tytär syö aina kanelin ja sokerin kera. Miehelle taas maistuu vaikka mustikkasopan kanssa. Poika taas ei syö ollenkaan.